청두 출신의 작가가 청두 미식기행에 나선다. 어릴 때부터 쭉 자라온 동네라서 초등학교 시절 학교에서 돌아오다가 군것질을 한 집, 대학가 주변의 맛집 등 자신이 그동안 익히 봐온 장소와 지인들의 추천 명소들을 일러준다. 뒷골목의 작은 식당에서 몇 년째 식당을 하는 괴팍하지만 음식에 대한 철학이 있는 식당 주인에 대해 이야기하기도 하고, 요리 방식의 차이에서 오는 맛의 차이에 대해 이야기하기도 한다. 사천요리의 본고장답게 보기만 해도 매콤 달콤한 음식들이 섬세한 일러스트로 옮겨져 있다. 한 페이지에 완성된 형태의 요리 접시를 그리고, 요리에 대한 간단한 설명을 쓰고 있다. 요리 방식, 주인과의 일화, 그 집 특유의 소스나 재료, 손님들의 분위기 등등에 대한 설명이 있어 식당의 분위기를 예상해볼 수 있다. 간단하게 정리된 환경 별점, 영업시간, 1인당 음식 가격, 주소와 전화번호 메모가 참 좋다. 특히 마지막에 추천대상이 있어서 방문 여부를 결정짓는데 도움이 되겠다. 이런 방식으로 108군데의 청두 요리집을 방문한다. 그런데도 작가는 서문에서 이 요리집 여행이 끝나지 않았다고 하니, 작가의 청두 요리 사랑을 알만하다. 중국이 다양한 식문화로 유명하다는 것은 이미 알고 있었지만 그중에서 특히 청두에 이렇게 다양한 음식이 있는지 미처 알지 못 했다. 특히 작가가 ‘어둠의 요리’라고 부르는 특수부위 요리들을 보면 정말 못 먹을 것이 없다는 중국인들의 살벌한 입맛을 보게 된다. 돼지 , 거위 갈퀴, 토끼 머리, 뇌 등으로 요리된 상상할 수 없는 맛의 요리들은 궁금증을 자아내기는 한다. 여행은 늘 낯선 나라에서 만나는 낯선 음식들과 함께 하기 마련이다. 청두에 가게 된다면 이 책을 꼭 가져가서 여기서 추천하는 음식들을 꼭 먹어보고 싶다. 예쁘게 잘 차려진 음식을 보면 그리고 싶다는 생각이 들 때가 있어서, 음식 일러스트가 궁금했는데, 매콤함이 잘 표현된 요리들과 청량감이 잘 표현된 음료의 색감을 보며 감탄했다. 고양이나 판다와 함께 등장하는 작가를 형상화한 듯한 소녀의 일러스트는 만화를 읽는 분위기를 주어서 재미있다. 작가가 숨겨놓은 귀여운 비밀 두 가지도 찾으면서 읽는다면 더 재미있겠지만, 맛있는 음식 일러스트들에 넋이 빠져서 아차 하고 놓치기 십상이다.
국내 최초로 선보이는 쓰촨(四川)성 청두(成都)의 맛집 가이드북으로 저자가 직접, 현지인들이 인정하고 저자가 좋아하는 맛집과 추천요리 108가지를 선별하여 담았다. 뒷골목의 숨은 맛집, 희귀하고 괴상한 요리, 강력 추천 고깃집, 더울 때 혹은 추울 때 찾는 요리, 지인과의 만남을 더욱 달콤하게 해줄 디저트 카페 등은 물론 1일 미식탐방 코스와 다양한 레시피 또한 들어 있어 또 다른 즐거움을 선사한다.
추천사
머리말
HOT, 뜨거
001 수주샹
002 룽썬위안
003 다먀오
004 다자이먼
005 탄위터우
006 바항투
007 탕자쓰 뉴짜
다 함께 차차차
008 허밍차서
009 화젠
010 다츠쓰 찬차탕
011 순싱 라오차관
맛을 듣다
012 싼다파오
013 딩딩탕
014 톈위안인샹
015 장페이 뉴러우
016 롄화푸디
다른 쌀, 다른 면
017 단훙가오
018 예얼바
019 춘양 수이자오
020 싼성몐
021 푸가이몐
022 룽차오서
023 옌타이포 궈쿠이
취향 저격
024 천 마포더우푸
025 스징성훠
026 위자추팡
027 샹춘차이
028 인싱
029 바궈부이
030 더우지판
031 쯔웨이 카오위
032 지마오뎬
033 칭전 황청바
034 잉우쉬
035 펀차이
유명무명
036 황청 뉴러우
037 장유 페이창
038 바얼신샹 중수이자오
039 우밍 마오차이
040 저우쉐왕
소곤거리다
041 마이자
042 안웨이타
043 후이카페이
044 미왕수
045 샤오주관
046 윈지
047 황스 궁위안
끊을 수 없어
048 장마라
049 캉얼제 촨촨샹
050 위린 촨촨샹
051 판쑨스
052 차오이차오 투터우
이토록 시원한
053 장량펀
054 샤오탄 더우화
055 허스 사오카오
056 스광톈핀
여전히 대학생
057 충친썬린
058 바왕파이구
059 쉬팡카오티
060 슈시중
달지 않으면 싫어
061 탕화
062 탕유궈
063 궁팅 가오뎬푸
064 원쑤위안
살벌하거나 특별하거나
065 루바오위
066 얼피엔
067 반페이피엔
068 파니치우
069 어창
070 상신 량펀
071 탸오수이와
072 투나오커얼
073 나오화
원기보충 별미
074 마마좐
075 위유톈샤
076 라오팡쯔
077 친산자이
먹어 본 듯한
078 촨차이 보우관
079 샹쑤화성
080 러산 보보지
081 시창훠펀 사오카오
시간의 맛
082 피쉬안 더우반
083 쓰촨 파오차이
084 파오자오 펑좌
우리 집 집밥
085 라오차오얼 펀쯔단
086 창롄화바이
087 미즈 량반투
088 위바부넝 솽라샤
089 다구마 셴사오바이
090 얼구마 톈사오바이
091 얼구마 뉴러우간
092 장수 잉타오러우
093 쏸먀오 후이궈러우
094 왕냥 위안쯔탕
095 비슝 거우훈와
096 톈냥냥 반량펀
고기, 고기, 그리고 고기
097 웨이지러우
098 랴오지 방방지
099 톈주탕 지폔
100 줴청 위얼지
101 롄산 후이궈러우
102 칭청산 라오라러우
103 메이저우 사오어관
104 훙싱투딩
105 선셴투
담백하게 평생을
106 원수위안 쑤자이
107 자오쯔수
108 웨이건쑤스
미식가의 1일 여행
뤄마자르
위린라볜
모바이 원수위안
샤오쥐 콴자이
마라춘시루
후기